세컨 와인(와인특강_16)

세컨와인

세컨와인이라고 들어보셨나요?

두번째 와인이라는 뜻인데...무얼 의미하는지 알아보겠습니다.

 

세컨와인의 의미

프랑스 보르도 지방의 유명한 샤또들은 그들의 엄격한 기준을 정해놓고 품질을 관리합니다.

하지만 보르도 지방은 기후가 고르지 않기 때문에 빈티지마다의 포도 수학과 품질 등에 차이가 생길 수 있습니다.

그러다보니 샤또의 기준에 부합하지 못하는 품질의 포도가 생산되기도 하는데요, 

이 때 무리하게 본래의 퍼스트 레이블 샤또 와인을 만들지 않고, 한 단계 낮은 세컨 레이블 와인을 만들어 출시하는 것이 바로 '세컨 와인'이 된 것입니다. 

 

세컨와인이라고 무시한다고? No!

세컨 와인이라고 무조건 작황이 안 좋을 때 만들어진 것은 아니고, 작황이 좋은 해의 포도밭이지만 좋은 구획이 아닌 구석이나 후미진 곳의 밭에서 난 포도를 사용하여 세컨 와인을 만들기도 합니다.

 

하지만 세컨 와인이라 하더라도 퍼스트 레이블과 같은 포도밭에서 난 포도를 사용해 그 샤또의 고유 양조 기법으로 동일하게 만들어지므로 너무 평가절하할 필요는 없습니다.