와인분류 및 만드는방법(와인특강_1)
안녕하세요! 와인에 대해 알고싶은 모든 사람들을 위해 제가 공부한 것을 공유하고자 티스토리를 시작했습니다. 와린이의 입장에서 차근차근 같이 알아보도록 해요. 술은 제조 방식에 따라 발효주와 증류주로 구분할 수 있습니다. 와인은 그 중 포도를 발효시킨 발효주 중 과실주에 해당하죠. 발효주: 와인, 맥주, 막걸리, 청주, 사케 등 증류주: 브랜디, 위스키, 보드카, 진, 럼, 테킬라, 증류식 소주, 고량주 등 좀 더 알아볼게요. 색깔에 따른 분류 -레드와인 (적포도/껍질의 타닌성분으로 진하고 떫은맛) -화이트와인(청포도/적은 타닌, 상큼한 맛) -로제와인(적포도 발효하다가 압착+이후 화이트와인 양조방식/은은한 향) 당분 함량에 따른 분류 -드라이 와인(포도 당분이 알코올로 완전발효) -스위트 와인(주로 식후..
2022. 1. 11.
